كتاب الاتحاد

 تأملات محمد ثامر يوسف:
 اشارة ساطع راجي:
 جملة مفيدة عبد المنعم الاعسم:
 عيون مصرية رجائي فايد:
 اضاءات اسماعيل شاكر الرفاعي:
 نافذة الاسبوع عمران العبيدي:
 كلام في الرياضة سمير خليل:
محول العملات حساب العملة الحية وأسعار صرف العملات الأجنبية مع هذا

الميكروويف يدمر فيتامين C في طعامنا!

العالم – علوم وتكنولوجيا 

ولكن هل يكون الطعام في هذه الحالة صحيا أم لا؟ وهل تسبب الإشعاعات الصادرة ضررا على الطعام؟ كيف يعمل الميكروويف؟

الأمواج الكهرومغناطيسية الصادرة عن هذا الجهاز تحرك جزيئات ماء الطعام، مما يؤدي إلى توليد حرارة نتيجة احتكاك هذه الجزيئات بعضها البعض. وينجُم عن ذلك تسخين المادة الغذائية.

هل تقل كمية الفيتامينات في الأكل بعد تسخينها في الجهاز؟

نعم، هناك بعض الفيتامينات التي تُدمَّر في هـذه الحالة، مثل فيتامين سي (C) الذي يبدأ بالتأثر اعتبارا من درجة الحرارة 100.

لذلك يُفضل عـدم تسخين الطعام الغني بالفيتامين سي.

هل الإشعاعات الصادرة عن الميكروويف ضارة للإنسان؟ كلا، أجهزة الميكروويف محمية بشكل جيِّد. لذلك الإشعاعات غير مضرة على صحة الإنسان. وأخيرا الميكروويف لا يؤدي إلى نشوء مواد ضارة بالنسبة للطعام.

120